Σημαντική παράμετρος της διεθνούς αναγνώρισης της οποίας τυγχάνει το Πανεπιστήμιο είναι οι διεθνείς λίστες κατάταξης πανεπιστημίων. Σε λιγότερο από 11 χρόνια λειτουργίας, το ΤΠΚ έχει καταλάβει υψηλές θέσεις σε διεθνείς κατατάξεις. Συγκεκριμένα, στα Times Higher Education World University Rankings (ΤΗΕ) 2017-18, το ΤΠΚ κατατάσσεται στις θέσεις 351-400 παγκοσμίως και πρώτο ανάμεσα στα κυπριακά Πανεπιστήμια.
Τα απόβλητα κουζίνας (ΑΚ) αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό παράδειγμα ενός προβλήματος που θα μπορούσε να αποτελέσει τεχνολογική λύση. Επομένως, ο στόχος της συγκεκριμένης διατριβής είναι η ανάπτυξη μιας ολοκληρωμένης στρατηγικής βιοδιύλισης για την εκμετάλλευση του κύριου οργανικού κλάσματος των αστικών στερεών απορριμμάτων για παραγωγή ενός βιοϋλικού (βακτηριακή κυτταρίνη) και ενέργειας (βιοαέριο). Θα χαρακτηριστούν αρχικά διαφορετικές φυσικές, χημικές και βιολογικές μέθοδοι προεπεξεργασίας των ΑΚ, ενώ το υλικό που θα προκύπτει θα χρησιμοποιείται σε ζυμώσεις για μεγιστοποίηση της παραγωγικότητας σε βακτηριακή κυτταρίνη. Θα προσδιοριστούν διαφορετικές παράμετροι που σχετίζονται με την ποιότητα του βιοϋλικού, ενώ το βιοδιυλιστήριο θα στοχεύσει στη δημιουργία μηδενικών αποβλήτων αξιοποιώντας τυχόν υπολείμματα μέσω αναερόβιας χώνευσης για την παραγωγή βιοαερίου. Η οδός βιοσύνθεσης της βακτηριακής κυτταρίνης θα αναλυθεί με μεθόδους μοριακής βιολογίας (qPCR) για προσδιορισμό πιθανών μεταβολικών ιδιοτήτων που επηρεάζουν τη βιομετατροπή το αποβλήτου στο επιθυμητό προϊόν.